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Foire Aux Questions (FAQ)

 

Gras polyinsaturés

Quels sont nos besoins en acides gras?

Voir vie1.6.

 

Quels sont les dangers des gras oméga-6 pris en excès?

Ils provoquent notamment de nombreuses réactions inflammatoires. Voir vie1.7.

 

Les suppléments d'huiles de poisson sont-ils sécuritaires?

Certaines marques sont hautement sécuritaires même plus que les poissons eux-mêmes, comme les suppléments alimentaires d'oméga-3 de la société isodisnatura disponibles au Québec.

 

 

Huiles végétales

Quelles sont les meilleures huiles végétales?

En fonction de l'indice ISH, les meilleures huiles sont : noisette, lin, olive, canola et certains mélanges notamment de celles-ci. Voir vie1.9.

 

Quelle sont les huiles recommandées pour la cuisson?

L'huile d'olive et l'huile d'arachide. Toutefois, l'huile d'olive est nettement supérieure de part son indice ISH. Quant à l'huile de pépins de raisin elle n'est pas recommandable. Voir vie1.10.

 

Divers

À quoi sert l'indice santé ISH?

Il s'agit d'un nombre permettant de mesurer la qualité pour la santé d'une huile végétale en fonction de ses composants lipidiques. L'indice ISH est représentatif pour la plupart des personnes étant donné que généralement on consomme à excès des gras saturés et des gras oméga-6. Voir vie1.9.

 

Est-il souhaitable de manger un oeuf par jour?

Eh bien oui selon certaines études. Voir vie1.8.

 

 

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